Bolo de limão

Ingredientes massa:
3 ovos (separado clara e gema)
1/2 xícara de suco limão puro sem açúcar
1/2 xícara de água
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) amido de milho
1 colher (sopa) fermento em pó

Ingredientes cobertura:
1 lata de leite condensado
1 limão grande


Modo de fazer massa:
Junte o limão e a água e amorne.
Bata na batedeira as gemas com o água e limão morno até espumar bem,
Acrescente o açúcar, bata bem.
Junte a farinha, amido de milho.
Por último incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento.
Leve para assar até que enfiando um palito saia limpo.

Modo de fazer cobertura:
Misture o suco do limão com o leite condensado até incorporar bem, a medida que vai colocando limão, o leite condensado vai engrossando.